Luwak kafija, sastoma tieši Bali. Visa informācija atrodama video, bet nedaudz aprakstīšu kā Bali Jums par to pastāstīs un iepazīstinās. Luwak kafija ir arabikas kafijas pupiņu kafija, vienīgā atšķirība ir tā ka kafijas pupiņas sākumā tiek fermentētas caur dzīvnieciņiem. ŠIs kafijas pupiņas tiem garšo un tie lieto tās uzturā. Pēc tam, kad dzīvnieciņš "Luwak" visu darbu ir izdarījis, darbiņš tiek skalots un tālāk jau notiek tas pats process kā tām kafijas pupiņām, kas iztikušas bez šī procesa jeb - skalošana, attīrīšana, žāvēšana, grauzdēšana. Fermentācija maina kofeīna saturu un kafijas maigumu. Bali ir vairākas vietas kur Jums pastāstīs par šo procesu un varēsiet izgaršot dažādas kafijas un tējas garšas. Viena no tām ir Laksmi Luwak Coffee kur zinošs vīrs par visu stāsta, bet, ja nevēlaties braukt speciāli tad visu par šo procesu arī izstāsta Cretya Ubud rīsu terašu parkā, kas ir tūristu iecienīta vieta.